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【学ぶBOX】自然と循環・季節の暮らし1年コース

7,000円

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  • 1ヶ月ごと

<毎月1回の継続したプログラムとなります> 学ぶBOXが届いた瞬間から始まる モリウミアスでの学びをおうちで体験できる【学ぶBOX】 豊かな雄勝の海の幸をご家庭にお届けし こどもが触れて、観察して、においを感じて 自分の五感を使って 食材を通し自然やそれを取り巻く自然の循環を感じる。 食材の命をいただいて料理にチャレンジし 1品を仕上げるプログラムです。 モリウミアスが大切にしている ”こどもが自分で考えて動く” その体験をご家庭でしていただけるのがこの学ぶBOXです。 食材はそれぞれの季節ごとに一番おいしい”旬”をふんだんにお届けします。 生産者さんから直接届く旬の食材は新しい発見がいっぱい!! 「旬」をご自宅で感じ、産地や生産者とつながりながらこどもたちが五感で学び、自分で考え、楽しくお過ごしいただけます。 2時間のプログラムの中でおこさまが自らチャレンジし、出来上がった料理をおこさまが「自分が作ったんだよ」「わたしがさばいたよ!」とチャレンジした話を聞きながらご家族で一緒に食べることで、豊かな家族の時間も生まれます。 (食材予定) 9月:高級魚アイナメ/お刺身 10月:マグロ/ネギトロ軍艦・マグロ寿司 11月:秋鮭/朴葉焼き 12月:活ホタテ/トマトスパイスカレー 1月:塩引き銀鮭 2月:オーガニック味噌作り 3月:生わかめ 4月:金華カツオ/手巻き寿司 5月:銀鮭/刺身・塩焼き 6月:雄勝産地だこ/キーマカレー 7月:つぶ貝、わかめ/お刺身・サラダ 8月:天然あなご/寿司 ※食材、料理は変更になる場合があります。 【プログラム内容】 四季を通じて、豊かな食や自然とのつながりを感じ日々の暮らしで大事なことを学ぶ1年間のプログラムの【学ぶBOX】です。 食だけではなく、暮らし全体を通して自然や自然の循環を学びます。 -------- ★9月は高級魚のアイナメを刺身にします。 「三陸の海を知り、アイナメを知ろう」〜世界3大漁場編〜 -------- 9月はアイナメをお送りします。 海の底に生息する根魚であるアイナメは夏に旬を迎えるお魚です。 一尾を真空冷凍でお送りいたします。 根魚の特徴や、白身のお魚の特徴は?どのように大きくなるのか? 実際に漁師さんにインタビューしながらアイナメについて楽しく学んでいきます。 ・アイナメは海のどの辺りに住んでいるの? ・世界3大漁場漁場ってなんだろう? ・白身のお魚?赤みのお魚? ・アイナメには人間と同じ部位があるのか?(口・鼻・耳・目など) などを学びながらアイナメをさばいてお刺身にします。 ------- ★10月は「マグロはどうやって獲っているの?」-みんなの手元に届くまでを知ろう- -------- マグロお送りいたします。 世界三大漁場の一つでもある三陸沖のマグロを使用して、日本がなぜ食材が豊かなのか?また季節にあった身体が喜ぶ食べ物はなんなのか?さらには魚がどのように育つのか?どんな生き物なのか?実物を前に楽しく学びながら味わいます。 ・遠洋漁業ってなんだろう? ・どんな船で何人乗り? ・"20年ほど前には世界中で日本以外にマグロを食べる文化を持つくにはほとんどなかった。〇か✕か。" ・ツナ缶の原料はマグロ? ・10月10日はマグロの日!なんでだろう?_ ・"鮪の中で一番漁獲量が多いのはどれでしょう ①クロマグロ(本マグロ) ②メバチマグロ ③キハダマ グロ" などを学びながらネギトロ軍艦・マグロ寿司を作る予定です。 ------- ★11月は「手作りの味噌と秋の味覚を満喫」 -------- 約4年間の海への回遊を経て戻ってきた、秋鮭を秋の味覚と一緒にいただきます。今回使用するのは朴葉を使用して「朴葉焼き」にいたします。2月に作成した味噌と一緒に手作りの味噌で味付けしたオリジナルの味付けで行います。 ・秋鮭の生態はどうなっているんだろうか? ・産卵しに戻ってくるけど、どこの海を渡って生まれた川に戻るの? ・白身のお魚?赤みのお魚? ・秋鮭には人間と同じ部位があるのか?(口・鼻・耳・目など) ・秋鮭を獲る定置網漁ってどんなもの? などを学びながら秋鮭の朴葉焼きを作る予定です。 ------- ★12月は「ホタテ貝をさばいて、手作りのスパイスカレーを作ろう」 -------- 宮城県雄勝町より直送、旬のホタテを使った料理に挑戦します! ホタテの生態から、食材の背景にある漁師さんの仕事に至るまで、5感をフルに使う学ぶプログラムとなっています。水揚げされてすぐの状態のホタテは、丸くない?イソギンチャクがついている?など水揚げの映像を交えながら、みんなの手元ににホタテが届くまでのストーリーをクイズを交えながら行います。 ・ホタテ貝は別名「泳ぐ貝」と呼ばれている!? ・ホタテ生態について、目が80個もついている!? ・ホタテはどんなものを食べているんんだろう? ・水揚げの様子を一緒に見てみよう。イソギンチャクやフジツボがついているよ。 ・ホタテを捌くために使う専用の道具は何?「ホタテへら」 旬の活ホタテをさばきながら、手作りのスパイスカレーにチャレンジします。 ----- 【開催日程】 9月:9/11(日)、9/25(土) 10月:10/16(日)、10/22(土) 11月:11/13(日) 、11/19(土) 12月:12/11(日)、12/17(土) ※毎月ご都合の良い日にちを1日ずつ選択いただます。 ※どうしても苦手な食材などあればその月だけキャンセル可能です。 ※プログラム実施日の前日にお届け予定です。 ※お子さま用の「学ぶノート」も一緒にお届けします。 ※開催時間はすべて 15:00~17:00 となります。 ※毎月、参加できる日にちを、1日お選びいただけます。 【お届けするもの】 ●食材(冷蔵または冷凍) ●プログラムで使用するブックレット ※プログラム実施前日までにお届けする予定です。 ※お子さま用の「学ぶノート」も一緒にお届けします。 ※お申し込み後にメールにてプログラムの準備物や詳細ご案内をお送りします。 【対象】 小・中学生のお子さまとその保護者 ※プログラムではお子さまが主役となります 【環境】 オンライン ※「Zoom」でモリウミアスとご家庭をつなぎます 【必要なもの】 ・PCまたはタブレット ・Wi-Fi環境(Zoomリンクは発送連絡と共にメールでお送りします) ・調理に必要なもの(事前にメールでご連絡します) 【参加費について】 ・プログラム1回の価格です。 ・定期コースは、毎月お申込みいただいた日に自動決済となります。 ・食材(5~6人分)、送料、プログラム費を含みます。 どこでもモリウミアス。 モリウミアスの豊かな学びと新しい発見を こどもたちにお届けしていきます。 ▼どこでもモリウミアス  【モリウミアスアットホーム】とは https://www.moriumiusathome.com/ ▼こども達がサステナブルな未来を切り拓くために  モリウミアスアットホーム【学ぶBOX】とは https://www.moriumiusathome.com/%E5%AD%A6%E3%81%B6box/ ▼宮城県石巻市雄勝町にあるこどもたちの複合体験施設 【モリウミアス(MORIUMIUS)】とは http://moriumius.jp/

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