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食べるBOX 12カ月毎月お届け 海の幸満喫コース

5,000円

※こちらは定期便です
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【ご案内】 お申し込み後、お届け日確認のメールをお送りさせていただきます。 ーーーーーーーー 産地と生産者の物語を12カ月毎月お届けし、毎月海の幸を満喫するコースです。 *毎月5,000円を購入の際にいただいたクレジットカードより引き落としさせていただきます。 *毎月引き落としの際にその都度Storesから購入メールが届きます。(自動設定)ご了承ください。 *初回お届けはお申込み月から決済確認後(金)ごとに発送させていただきます。 *お届けする商品は漁の状況により変更する可能性があります。その場合は事前にご連絡させていただきます。 ※発送日の翌日にお届できる予定ですが 北海道・中四国・九州・沖縄・離島に関しては、発送日の翌々日のお届けとなります。  【お届け内容】※予定です。変更となる場合がございます。 <3月 鯨>※2024年3月は海面水温上昇のため変更となりました 捕鯨の歴史は、縄文時代の約8000年前に始まりました。現在では漁獲制限があり、その年間捕獲枠もツチクジラ69頭(網走4頭、函館10頭、鮎川と和田55頭)、タッパナガ36頭(鮎川)、マゴンドウ36頭(太地と和田)、オキゴンドウ20頭(太地)と極めて厳しく制限されています。 鯨を加工できる場所は全国に5箇所しかなく、今回の鯨は石巻市の鮎川地区にある、株式会社鮎川捕鯨が捕獲し、鮎川くじら本舗で加工した、鯨の身を3種類お届けします(イワシ鯨の赤身・イワシ鯨のかわ・つち鯨のベーコン)。 加工後の身を一晩氷蔵熟成し、鯨本来のおいしさを引き出すこだわりの製法です。また地域では「鯨のように大物になれるように」との願いを込めて、大晦日やお正月に食べられてきたハレの日の食材でもあり、赤身と皮を交互に盛り付けた紅白刺身も、めでたいものとして食べられています。生姜醤油でお召し上がりください。 <4月 金華カツオのたたき&ふのり> 世界有数の漁場の金華山沖で漁獲されたカツオを表面だけをサッと炙った状態でお届けします。薬味をたっぷりかけて味わう豪快な漁師料理として味わうことができます。 また、ふのりはふわっと香る磯の香りと心地よい食感をお手軽にお楽しみいただけます。お味噌汁はもちろんのこと、お刺身と一緒に食べるのもおススメです。 <5月 雄勝産銀鮭 半身フィレ>  雄勝の名産でもある銀鮭は旨味の強い脂がほどよくのった身が柔らかく口の中でとろけるおいしさが特徴です。 希少な国産銀鮭でおこさまから大人の方まで一緒に楽しんで頂ける雄勝自慢の味です。 <6月 殻付きうに> 口いっぱいに広がる海の香りと濃厚な甘みが絶品です。水揚げしてすぐに捌き新鮮な状態でお届けするうねうねと動く殻付きうに。海の恵み、命に感謝しながらいただくその一口、止まらない贅沢な旨味です。まずはそのまま醤油をつけずにご堪能ください。 <7月 雄勝産地だこ> ※2023年7月は変更になりました 雄勝湾で獲れる新鮮な地だこをお届けします。味のしっかりしたタコなので、お刺身で食べていただいても美味しくタコのうまみを感じていただけます。 <8月 穴子> 漁師さんが専用の道具を使用して獲ってくださった穴子をお届けします。三陸の穴子は肉厚であると同時に煮付けにするとふわりととろけるような煮上がりになるのが特徴です。そのほか甘だれで焼きアナゴにしていただいてもおすすめです。 <9月 アイナメ> 別名、煮付けの王様とも称される白身魚であるアイナメ。黒潮(暖流)と親潮(寒流)とがぶつかる潮の境目。ゆえに豊富な栄養分をたっぷり含むこの海で獲れるアイナメは極上です。白身の高級魚、是非ご堪能ください。 <10月 三陸沖のマグロ> 世界三大漁場の一つでもある三陸沖のマグロ。刺身や寿司でご賞味ください。 <11月 いわしのつみれ・金華〆サバ・雄勝産銀鮭切り身(2切れ)> いわしを骨ごと丸ごと一匹すり身にしています。栄養満点のいわしを、骨の髄までいただくことができます。イワシのつみれ汁やイワシハンバーグなど「泳ぐカルシウム」と言われる栄養豊富なイワシの旨味を味わえます。 銀鮭切り身は味4種類、塩麹付けと味噌漬け、西京漬け、粕漬けの中からどれか2種類を届けします。お選びいただけません。 ※2023年11月の食べるBOXは当初、「いわしのすり身&子宝めかぶ」を予定しておりましたが、「いわしのつみれ・金華〆サバ・雄勝産銀鮭切り身」へと変更となりました。 <12月 活ホタテ> 豊かできれいな雄勝湾で育った活ホタテは甘みが強くぷりっとした食感で丸ごとお楽しみいただけます。ホタテの殻に触れて、ヘラで殻を開けて貝柱や貝ひもなどを取り外して食べるホタテは自然の恵みや雄勝町を感じる機会となります。貝柱はもちろんのことですが、活ホタテならではの貝ひもも旨味が強く絶品です。 水揚げして新鮮な状態でお届けします。 ・商品内容/ 活帆立(生/冷蔵) ・内容量/ 殻つき帆立 10枚前後 ・原産地/宮城県 ・消費期限/3日 表示ラベル(加工年月日含)から ・保存方法/冷蔵 <1月 塩引き銀鮭 半身> 雄勝の名産銀ざけ。一番おいしい時期の銀ざけを昔ながらの方法で保存した「塩引銀ざけ」を半身でお届けします。雄勝湾で養殖された国産銀鮭を半身のまま、7日間塩漬けにしたものを熟成させて冷凍しました。旨味溢れる味わいが特徴で焼き上げた後ご飯と共に召し上がっていただくことをお勧めしています。昔ながらの製法で、添加物を使わずおいしさを実現している塩引き銀鮭。是非ご堪能ください。 <2月 殻付き牡蠣> 雄勝湾で養殖されている真牡蠣を殻付きでお届けします。濃厚で雑味が少なく海のおいしさを丸ごと感じることができる雄勝産の牡蠣。生牡蠣としてお召し上がりいただけます。丁寧に育て上げた立派な牡蠣は、殻剥きも楽しんでいただきながらお楽しみください。 <3月 生わかめ>※2024年3月は変更になりました 雄勝産の生わかめ(1メートル)が新鮮な状態でそのまままるごと届きます!まさしく丸ごと生わかめを堪能いただける月。わかめってこんな感じなんだと五感でわかめを感じていただきながら、生わかめ、生めかぶ、生茎わかめと部分によって違う味や食感をお楽しみください。 <その他: つぶ貝&塩蔵わかめ> 別名「アワビツブ」と呼ばれるつぶ貝です。アワビのような食感と味わいで、特に旨味を感じられるつぶ貝です。 塩蔵わかめは生姜醤油でお刺身としてまたはサラダにまぜ混んでお召し上がりいただけるよう、旬の時期の生ワカメを湯通しし、塩と一緒に保存しました。昔ながらの保存方法により、乾燥したワカメとは違い生のわかめに限りなく近い味と食感をお楽しみいただけます。 <その他: 雄勝産銀鮭 半身フィレ>※2023年5月は変更になりました 雄勝の名産でもある銀鮭は旨味の強い脂がほどよくのった身が柔らかく口の中でとろけるおいしさが特徴です。希少な国産銀鮭でおこさまから大人の方まで一緒に楽しんで頂ける雄勝自慢の味です。 <その他: 戻りガツオ3本>※2023年10月は変更になりました 秋になり戻り鰹(カツオ)の季節になりました。初夏の初カツオと違って、脂がのって美味しい戻りカツオは、今が旬です。春から夏にかけて餌を求めた北上したカツオは、北の海で栄養素たっぷりの餌を食べて成長します。成長したカツオが、秋になり黒潮にのって南下してきたものを「戻りカツオ」と言います。丸々と肥えた戻りカツオは、初夏の初カツオと比べて10倍ほど脂がのっているとも言われていますので、初ガツオとはまた違った味わいをお楽しみください。 <その他: 剥き牡蠣> 濃厚で雑味が少なく海のおいしさを丸ごと感じることができる雄勝産の牡蠣。むき身の状態で届きますので、すぐに料理にお使いいただけます。 【初回発送予定日】 2月分:2/3(金) 3月分:3/10(金) 4月分:4/7(金) 5月分:5/5(金) 6月分:6/9(金) 7月分:7/7(金) 8月分:8/4(金) 9月分:9/8(金) 10月分:10/7(金) 11月分:11/11(金) 1月分:1/13(金) ※発送日より5日までにご連絡をいただければ「お届け日の変更」等を承ることが可能です。 ただし水揚げ商品などにつきましては天候や漁の状況によりお届け日やお時間のご指定ができない場合もございますのでご理解の程宜しくお願いします。 ※当月中お申込みはその月の食べるBOXをお送りします。翌週発送となります。 (例)1月31日23:59までのお申込み分は、1月分の食べるBOXを翌週(2月)にお送りさせていただきます。

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