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今回のロゼスパークリングに使ったぶどうは、ネオマスカット70%、マスカットベーリーA26％、スチューベン4％です。

ネオマスカットは、上品な甘さが特徴の黄緑色の品種です。

マスカットベーリーAは、日本固有種の黒ぶどうで、独特な甘い香気と軽やかな味わいが特徴です。

スチューベンは、糖度が高く、甘みの強い品種の黒ぶどうです。

すべて山形県の契約農家さんのぶどうで、山形県上山市の佐藤さん、秋葉さん、山形県南陽市の風間さんご夫妻が丁寧に育ててくださいました。

2022年夏、天気の良い日に、人の手で ひと房ひと房、完熟した実のみを収穫し、その日のうちに宮城県川崎町のファットリア・アルフィオーレさんにて醸造させていただきました。

ぶどうの皮についた野生酵母のみで発酵させています。
酸化防止剤や亜硫酸塩を添加せず、ぶどうを自然のままに醸造した、無添加のナチュラルワインです。

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ぶどうの色そのままのロゼ
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2022年11月に、ボトリングをしました。限定1,000本です。

美しいロゼに仕上がりました。

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Hana Akari（スチューベン・ロゼスパークリング）2022
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ワイン生産地域：宮城県
ぶどう収穫地　：山形県上山市・南陽市
生産者：佐藤さん・秋葉さん・風間さん
タイプ：ロゼスパークリング
品種　：ネオマスカット70%、マスカットベーリーA26%、スチューベン4%
容量　：750ml
アルコール分：9％

鮮やかで美しいルビーの輝きに、艶のある繊細な泡立ちのワインです。

ピンクグレープフルーツや文旦など柑橘系のニュアンスと、みずみずしいベリー系のフルーティな風味、レモングラスやタイムなどのハーバルな香りに、ピーチのような果実の甘みが余韻に残ります。

飲み口はフレッシュでやわらかく、バランスに優れた酸の味わいでどんな料理にも相性が良いでしょう。

前菜からメインまで幅広いマリアージュをお楽しみいただけます。
生ハムや、海老チリ、天ぷら、和食全般にも。
温度は、しっかり冷やした６度〜８度で。

＊抜栓する時は泡が勢いよく吹き出します。よく冷やしてから、ゆっくりと抜栓するようお気をつけください。

エチケットは、宮城県石巻市雄勝町の生き物のうち、海の「蛸」がモチーフになっています。

▼MORIUMIUS Farm& Wineryについて
https://moriumiuslearning.com/news/629715429705652c5d1dee47

春の乾杯にもピッタリなロゼスパークリング。ぜひお楽しみください。