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今回のGekka(白)に使ったぶどうは、セイベル52%・デラウェア35%・ネオマスカット10％・ロザリオビアンコ3％です。

セイベルは、柑橘系さわやかな酸味と甘さが特徴の黄緑色の品種です。

デラウェアは、食卓でもおなじみの食用ぶどうです。小粒な果粒に、強い甘さと香りが特徴です。

ネオマスカットは、上品な甘さが特徴の黄緑色の品種です。

ロザリオビアンコも白いぶどうで、酸味が少なく、上品な甘さが特長の果汁が豊富な品種です。

すべて山形県の契約農家さんのぶどうで、山形県上山市・南陽市の大野さん・秋葉さん・佐藤さんが丁寧に育ててくださいました。

2022年夏、天気の良い日に、人の手で ひと房ひと房、完熟した実のみを収穫し、その日のうちに宮城県川崎町のファットリア・アルフィオーレさんにて醸造させていただきました。

ぶどうの皮についた野生酵母のみで発酵させています。
酸化防止剤や亜硫酸塩を添加せず、ぶどうを自然のままに醸造した、無添加のナチュラルワインです。

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ぶどう そのままの白ワイン
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2022年末に、ボトリングをしました。限定1,000本です。

美しい黄金色がかったイエローの白ワインに仕上がりました。

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Gekka(セイベル・デラウェア・ネオマスカット・ロザリオビアンコ)2022
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ワイン生産地域：宮城県
ぶどう収穫地　：山形県南陽市・上山市
生産者：大野さん・秋葉さん・佐藤さん
タイプ：白
品種　：セイベル52%・デラウェア35%・ネオマスカット10％・ロザリオビアンコ3％
容量　：750ml
アルコール分：9％

当ワイナリー3年目となる、白ワインです。

2022年のGekkaは、黄金色がかったイエローの美しい色調です。
香りは爽やかなグレープフルーツなどの柑橘系、洋梨のアロマも感じられ、シナモンなどのハーバルさ、またブラックペッパーのスパイシーなニュアンスもあります。
４種のセパージュのブレンドにより、果実味豊かで芳醇な味わいになっており、柔らかな酸味が心地よく、ミディアムボディでオレンジワインのような仕上がりとなりました。

前菜や魚料理、白身肉との相性が良く、帆立のカルパッチョやバター焼き、カキのグラタンやフライ、鶏ハムのサラダやガーリックシュリンプなどもおすすめです。
和食では、白和えなど出汁を使ったものも合います。
また、デザートワインとしても楽しめるので、フルーツやチーズなどのデザートとも相性が良いでしょう。
温度帯は、10〜12度がおすすめです。

エチケットは、宮城県石巻市雄勝町の生き物のうち、山の「キジ」がモチーフになっています。

▼MORIUMIUS Farm& Wineryについて
https://moriumiuslearning.com/news/629715429705652c5d1dee47

ゴールデンウイークから初夏にかけて、どの季節にもピッタリな白ワイン。ぜひお楽しみください。