「Akane Sora 茜空 2024」NEWリリース 〜華やかで凝縮した果実の味わい、マスカットベリーA100% の赤ワイン登場！〜
東北のワインMORIUMIUS FARM & WINERYから、【Akane Sora 茜空 】2024ヴィンテージがリリースされました！
MORIUMIUS FARM & WINERYではぶどう本来の味わいと魅力を引き出すため、よく熟したぶどうを厳選し、ぶどう本来の個性を活かす方法で醸造しています。そのため、その年のぶどうによって異なる独自の味わいが楽しめるのも魅力です。また、無添加かつ無濾過で、亜硫酸塩などの酸化防止剤の添加物は一切使用せず想いを込めて作っています。
今回発売する「Akane Sora 茜空 2024」は、華やかで濃縮した果実の味わいと軽やかな酸味があり、滑らかな舌触りで親しみやすいワインに仕上がりました。マスカットベーリーAの旨みと微かな塩味のバランスが心地良く、和食とのペアリングも楽しんでいただける赤ワインです。
【Akane Sora 茜空 2024】
ご購入はこちら： https://moriumiuslearning.com/items/696c5641035945dc82e5450b
タイプ：赤ワイン
アルコール度数： 8%
推奨温度：12〜14度程度
ぶどう品種：マスカットベーリーA100%（山形県上山市/鈴木さん）
【メイカーズノート】
手摘みで収穫後すぐに除梗し、自然発酵。18日間マセラシオンさせてプレス。ステンレスタンクにて2ヶ月熟成後、ラッキング。無清澄、無濾過、SO2添加なしで、ボトリング。
【味わい】
ルビーレッドから淡いガーネット色、澄んだ輝きのある外観です。グラスに注ぐとマスカットベリーA特有の華やかなイチゴやラズベリー、チェリーなどの果物の甘やかなアロマと、ワラビやスギナのような植物の香りや土のようなミネラル感があり、自然をとても感じられるワインです。
口にふくむとフレッシュかつジャムのような濃縮した果実の味わいが広がります。溌溂とした軽やかな酸味と、非常に穏やかで優しいタンニン、舌触りが滑らかで親しみやすいワインです。
また、ナチュラルワインらしい酵母由来の旨みと、微かな塩味が複雑性を与え、醤油や出汁のような東洋的なニュアンスを感じられる魅力溢れる赤ワインに仕上がりました。
【おすすめペアリング】
和食との相性が良く、マグロの刺身や寿司、アジのつみれ、ブリの照り焼きやサバの味噌煮をはじめ、焼き鳥、豚肉の角煮などの肉料理とも抜群の相性です。軽めのチーズや生ハム、トマトソースのパスタもおすすめです。
＜MORIUMIUS FARM & WINERYについて＞
東日本大震災により甚大な被害を受けた宮城県石巻市雄勝町。
私たちは震災直後のボランティア活動でこの土地に出会い、地元の中学校を応援しながら、2015年にはこども達がサステナブルに生きることを体感する複合体験施設モリウミアスをオープンさせました。
震災から間もなく15年が経ちます。石巻市が住民の方々の強い想いに応え、津波被害にあった土地を花や緑で覆われる広大な公園にしてゆくことを決定しました。モリウミアスファームは、2023年から元中学校跡地を借り受けてワイン農園プロジェクトを進めています。
また、2025年11月15日には宮城県雄勝町に海×食×学びの複合体験施設『MORIUMIUS MARINE & FOOD』がオープン！
津波で被害を受けた土地を再生し、地域の未来を育む複合体験施設です。循環型農業や雄勝産ワインを生み出すワイナリーを通じて、持続可能な暮らしを提案します。自然環境を活かし、地域資源を大切にした取り組みが特徴です。こどもたちは海や森での学びを通じて、生きる力を養います。プログラムでは、地元の食材を使った食育や自然と共生する体験を提供します。雄勝の豊かな風土を背景に訪れる人々が地域の文化や歴史に触れ、未来を考える場を目指します。
