3種の自然派ワイン揃いました！【MORIUMIUS Farm&Winery 2022ヴィンテ...

2023/05/19

3種の自然派ワイン揃いました！【MORIUMIUS Farm&Winery 2022ヴィンテージ】

●ご購入はこちら　https://bit.ly/45hfK7y

東北の豊かな自然を表現したナチュラルワイン。

ぶどうの持つ自然の味を感じていただくために無濾過かつ無補糖で、亜硫酸塩などの添加は一切使用せずに想いを込めて作っています。

2022年は、山形県南陽・上山のぶどうを使用しています。山形県南部は春先に霜がおりるほど寒く、夏場は雨が多い年となりました。繊細なぶどうからつくられた優しくみずみずしいワインができました。

ぶどう農家さんが心を込めてつくられた生食用ぶどうを丁寧に収穫させていただき、その日のうちにワイナリーに運び、除梗してぶどうの皮に付着した野生酵母のみで発酵させました。

醸造は宮城県川崎町の廃校をリノベーションした素敵な空間でナチュラルワインをつくる、Fattoria AL FIOREの目黒さんとスタッフの皆さんが、自然の力を活かして丁寧につくってくださいました。

ぶどう本来の香りや味を楽しめる、優しく飲みやすいナチュラルなワインに仕上がりました。

私たちのワインを通じて、自然や自然や東北とのつながりを感じていただければ幸いです。

●ご購入はこちら　https://bit.ly/45hfK7y

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Gekka（白・セイベル、デラウェア、ネオマスカット、ロザリオビアンコ）2022
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ワイン生産地域：宮城県
ぶどう収穫地　：山形県南陽市・上山市
生産者：大野さん・秋葉さん・佐藤さん
タイプ：白
品種　：セイベル52%・デラウェア35%・ネオマスカット10％・ロザリオビアンコ3％
容量　：750ml
アルコール分：9％

当ワイナリー3年目となる、白です。

2022年のGekkaは、黄金色がかったイエローの美しい色調です。
香りは爽やかなグレープフルーツなどの柑橘系、洋梨のアロマも感じられ、シナモンなどのハーバルさ、またブラックペッパーのスパイシーなニュアンスもあります。
４種のセパージュのブレンドにより、果実味豊かで芳醇な味わいになっており、柔らかな酸味が心地よく、ミディアムボディでオレンジワインのような仕上がりとなりました。

前菜や魚料理、白身肉との相性が良く、帆立のカルパッチョやバター焼き、カキのグラタンやフライ、鶏ハムのサラダやガーリックシュリンプなどもおすすめです。
和食では、白和えなど出汁を使ったものも合います。
また、デザートワインとしても楽しめるので、フルーツやチーズなどのデザートとも相性が良いでしょう。
温度帯は、10〜12度がおすすめです。

●ご購入はこちら　https://bit.ly/3MDDB9h

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Yokou（オレンジ・セイベル、デラウェア）2022
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ワイン生産地域：宮城県
ぶどう収穫地　：山形県上山市
生産者：秋葉さん・岩瀬さん
タイプ：オレンジ
品種　：セイベル65%、デラウェア35%
容量　：750ml
アルコール分：10.5％

当ワイナリー3年目となる、オレンジワインです。

輝きのある琥珀色を纏い、軽やかでオレンジの甘みと酸味のあるフルーティな味わいです。
アタックは爽やかでドライフルーツやジンジャー、蜂蜜のニュアンスがあります。
時間が経つとスパイシーに開き、柔らかなタンニンを感じるアフターテイストはゆっくりと上品なため、多彩な料理とのペアリングを楽しんでいただけます。
鮭のムニエルやホタテのマリネなどの魚介類やシーフード、ポークやチキンなどの肉料理、クリームソースにも合います。
また天ぷらや揚げ物、酢豚のような酸味と甘さがある料理にも。
特に和食に合わせると、フルーティーな風味と酸味が料理の旨味を引き立てます。
温度帯は香りが開く1２–14度程度に。

＊抜栓してから、時間をかけて味の変化が楽しめます。

●ご購入はこちら　https://bit.ly/3MFKS9x

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Hana Akari（ロゼスパークリング・ネオマスカット、マスカットベーリーA、スチューベン）2022
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ワイン生産地域：宮城県
ぶどう収穫地　：山形県上山市・南陽市
生産者：佐藤さん・秋葉さん・風間さん
タイプ：ロゼスパークリング
品種　：ネオマスカット70%、マスカットベーリーA26%、スチューベン4%
容量　：750ml
アルコール分：9％

当ワイナリー3年目となる、ロゼスパークリングです。

鮮やかで美しいルビーの輝きに、艶のある繊細な泡立ちのワインです。
ピンクグレープフルーツや文旦など柑橘系のニュアンスと、みずみずしいベリー系のフルーティな風味、レモングラスやタイムなどのハーバルな香りに、ピーチのような果実の甘みが余韻に残ります。
飲み口はフレッシュでやわらかく、バランスに優れた酸の味わいでどんな料理にも相性が良いでしょう。
前菜からメインまで幅広いマリアージュをお楽しみいただけます。
生ハムや、海老チリ、天ぷら、和食全般にも。
温度は、しっかり冷やした６度〜８度で。

＊抜栓する時は泡が勢いよく吹き出します。よく冷やしてから、ゆっくりと抜栓するようお気をつけください。

●ご購入はこちら　https://bit.ly/3BHheuc

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ギフトBOXで、お歳暮や贈り物にも。
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