【公式ストア】モリウミアス アットホーム | 無添加無濾過ワインや学びを東北から

今回は、イベントや著書でスパイスの魅力を発信し続けている調合師のシャンカール・ノグチさんによるインド料理と、イタリアで開催された世界一のパスタシェフを決める大会で初代世界チャンピオンの経験を持つ山田剛嗣シェフのイタリアンをブュッフェ形式でお楽しみいただきました。

新鮮な旬の魚介をふんだんに使った極上の料理はどれも大好評。
忙しい年末を忘れるような、贅沢な時間となりました。

今回は雄勝の「モリウミアス」で料理人をしているスタッフも東京にかけつけました。
普段オンラインのプログラム「学ぶBOX」で関わっているこどもたちや、かつて「モリウミアス」を訪れたご家族とリアルで会うことができ、スタッフも喜んでいました。

普段こどもたちにホヤの愛称で親しまれているスタッフ、山口孝則さんにお話をうかがいました

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今回3年ぶりとなる開催で、こどもと雄勝の未来をつくる「モリウミアス」現地の様子と共に、獲れたて新鮮な雄勝の海の幸を使った美味しい料理をみなさんに届けられたことを、とても嬉しく思います。
お料理は、２日間を通してワインとのマリアージュを意識しました。インド料理では香りなど五感を刺激するようなスパイス、イタリアンでは魚介類の特徴を生かすように野菜を使用しました。ゲストシェフとのセッションは刺激になり、この学びを雄勝に持ち帰りたいと思います。
ご来場いただいたみなさま、会場を貸していただいた太陽ホールディングスさまに感謝です。ありがとうございました。

今回逃してしまった方もぜひ次回のレストランモリウミアスにお越しください。
シェフを務めたシャンカール・ノグチさんの「ココナッツミルクと牡蠣のカレー」「トマトと牡蠣のカレー」や、山田シェフの「水蛸とトマトのラグーソース」や、MORIUMIUS Farm＆Wineryのナチュラルワインは、オンラインショップでもお買い求めいただけます。

おうちで手軽に、本格カレーはいかがでしょうか。ぜひチェックしてみてください。