東北生まれの【MORIUMIUS Farm& Winery】のナチュラルワインと、旬の【ムール貝】とのペアリングセットが秋の夜長におすすめ！
●ナチュラルワインのご購入はこちら https://bit.ly/3BfGnvv
●旬の海の幸 ご購入はこちら https://bit.ly/3BFlkno
宮城県石巻市雄勝町は、ホタテ、カキなどの養殖漁業の他、ウニ、アワビといった天然物も多く生息する豊かな漁場。
しかし、東日本大震災により甚大な被害を受け、漁師の数は減少しています。
それでも震災から10年が過ぎ、漁師たちや住民はたくましく前を向いて営みを続けています。
そんな東北の今を応援できて、自然の恵みをまるごと楽しめるワインと、宮城県石巻市雄勝産 の 旬の「ムール貝」をお楽しみ頂けます！
●ナチュラルワインのご購入はこちら https://bit.ly/3BfGnvv
【MORIUMIUS Farm& Winery】は、2021年より山形県のぶどう農家さん、宮城県川崎町のファットリア・アルフィオーレさんの力をかりて、ナチュラルワインをつくりはじめています。
2020年のファーストヴィンテージから好評いただいている、Gekka（白）、Yokou（オレンジ）、Hana Akari（ロゼ）の3種類に加え、2年目となる2021年には、Akane Sora（赤）が加わりました。
ぶどうの皮についた野生酵母のみで醸造した、無添加・無濾過のナチュラルワインです。
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雄勝産 ムール貝 とのペアリング
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●旬の海の幸 ご購入はこちら https://bit.ly/3BFlkno
雄勝産のムール貝は、通常よりも大きく、食べ応えがあり、地元では「シウリ貝」とも呼ばれています。
夏終わりから秋頃までに成熟していく、とっておきの秋の味覚です。
海の岩に自生したムール貝を、ひとつひとつ地元の漁師さんが収穫した野生のムール貝と、養殖棚にロープを垂らし、付着した貝を徐々に間引きながら大きくして育てていく養殖のムール貝がありますが、どちらも秋に収穫します。
●旬の海の幸 ご購入はこちら https://bit.ly/3BFlkno
身入りもよく、濃厚な出汁もよく出るので、地元では味噌汁に入れたり、天ぷらや酒蒸しで、和の食材として親しまれています。
もちろん、白ワイン蒸しやアクアパッツア、パスタやアヒージョにして、洋食やワインとお召し上がりいただいても、抜群に美味しくお召し上がりいただけます。
短い時期にしか食べられないムール貝は、モリウミアス アットホームで毎月お届けしている「旬の海の幸」の10月の味覚としてお届けいたします。
MORIUMIUS Farm＆Wineryのナチュラルワインと一緒にご購入いただき、旬のペアリングをお楽しみください。
※2022年も、10月中にご購入いただいた方に、旬のムール貝をお届けします。
※ナチュラルワインとムール貝は、別々にお届けします。
秋の夜長。
MORIUMIUS Farm& Wineryの秋色のワインと、雄勝産のムール貝で、素敵なおうち時間を過ごしてみませんか？
