「Hana Akari 花明 2024」NEWリリース 〜東北の風土が育んだ無添加・無濾過のロゼスパークリングワイン登場！〜
東北のワインMORIUMIUS FARM & WINERYから、2024ヴィンテージ「Hana Akari 花明」がリリースされました！
MORIUMIUS FARM & WINERYではぶどう本来の味わいと魅力を引き出すため、よく熟したぶどうを厳選し、ぶどう本来の個性を活かす方法で醸造しています。そのため、その年のぶどうによって異なる独自の味わいが楽しめるのも魅力です。また、無添加かつ無濾過で、亜硫酸塩などの酸化防止剤の添加物は一切使用せず想いを込めて作っています。
今回発売するワイン「Hana Akari 花明」は、フルーティで上品な香りが豊かに広がり、酸味と微かなミネラル感のある優しい泡に包まれるような味わいに仕上がりました。
【Hana Akari 花明 2024】
ご購入はこちら：https://moriumiuslearning.com/items/68e8f19a5d272d8d1f6b8086
タイプ：ロゼスパークリングワイン
アルコール度数： 8%
推奨温度：6〜8度程度
ぶどう品種：スチューベン49％（山形県南陽市 / 風間さん）、ネオマスカット51％（山形県南陽市 / 佐藤さん）
【メイカーズノート】
手摘みで収穫後すぐに除梗し、自然発酵。スチューベンは15日間マセラシオンさせてプレス。ネオマスカットはダイレクトプレスと除梗したぶどう両方使用し収穫後すぐにプレスし、その日の内にアッサンブラージュ。3週間の自然発酵を経て、ラッキング後、無清澄、無濾過、SO2添加なしで、ボトリング。
【味わい】
鮮やかで美しいルビーピンクに輝くロゼスパークリングワイン。繊細で華やかな泡立ちが印象的なロゼスパークリングです。フレッシュなピーチやマスカットのような果物の上品な香りが豊かに広がり、フルーティで優しい泡に包まれるようなアタック。口当たりは非常に柔らかく軽やかで、微発泡の酸味と微かなミネラル感のある泡が絶妙なバランス。後味にはほのかな甘味とバランスのとれた酸味があります。軽やかでドライながらも、フルーティな凝縮感がしっかりと感じられ、ほのかな甘みが余韻に残ります。食前酒として食卓を華やかに彩ることはもちろん、軽めの食事やデザートとも相性抜群です。
よく冷やしてお楽しみ下さい。
【おすすめペアリング】
生ハムメロン、鶏肉のハーブ焼き、フルーツタルト、ベリーを使用したゼリー等。
＜MORIUMIUS FARM & WINERYについて＞
東日本大震災により甚大な被害を受けた宮城県石巻市雄勝町。
私たちは震災直後のボランティア活動でこの土地に出会い、地元の中学校を応援しながら、2015年にはこども達がサステナブルに生きることを体感する複合体験施設モリウミアスをオープンさせました。
震災から13年が経ち、石巻市が住民の方々の強い想いに応え、津波被害にあった土地を花や緑で覆われる広大な公園にしてゆくことを決定しました。モリウミアスファームは、2023年から元中学校跡地を借り受けてワイン農園プロジェクトを進めています。
また、2025年11月15日には宮城県雄勝町に海×食×学びの複合体験施設『MORIUMIUS MARINE & FOOD』がオープン！
津波で被害を受けた土地を再生し、地域の未来を育む複合体験施設です。循環型農業や雄勝産ワインを生み出すワイナリーを通じて、持続可能な暮らしを提案します。自然環境を活かし、地域資源を大切にした取り組みが特徴です。こどもたちは海や森での学びを通じて、生きる力を養います。プログラムでは、地元の食材を使った食育や自然と共生する体験を提供します。雄勝の豊かな風土を背景に訪れる人々が地域の文化や歴史に触れ、未来を考える場を目指します。
