『Hana Akari 花明 2023』：新ヴィンテージ発売開始！ 〜東北の恵みたっぷりの華やかなワイン〜
東北のワインMORIUMIUS Farm&Wineryから、この度「Hana Akari 花明」の新ヴィンテージが発売となりました！
今回は先日発売した、「Gekka 月華」（白）と「Yokou 陽光」（オレンジ）に続いて「Hana Akari 花明」(ロゼスパークリング)の発売となります。
私たちはぶどう本来の味わいと魅力を引き出すため、毎年ぶどうの種類を厳選し、ブレンドする割合にもこだわりを持っています。そのため、収穫年によって違った個性や味わいが楽しめるのも私たちのワインの魅力の１つです。
特に2023ヴィンテージは、猛暑に適度の雨がプラスに働いて近年稀に見る良いぶどうとなりました。よく熟したぶどうを使い、無濾過かつ無補糖で、亜硫酸塩などの酸化防止剤の添加物は一切使用せずに想いを込めて作っています。
これからの暖かい季節の乾杯にもぴったり！軽やかなロゼスパークリングで心も体も潤しませんか？色合いは華やかで口当たりは爽やか、2023新ヴィンテージ「Hana Akari 花明」をご紹介します。
【Hana Akari 花明 2023】
ご購入はこちら：https://moriumiuslearning.com/items/65e9811b581657026520f1e2
タイプ：ロゼスパークリング
アルコール度数： 9.5%
推奨温度：6-8度程
ぶどうの種類：スチューベン78％（山形県南陽市）、ネオマスカット22％（山形県南陽市）
【製造プロセス】
手摘みで収穫後すぐに除梗し、自然発酵。スチューベンは16日間マセラシオンさせてプレス。1か月間熟成後、ネオマスカットはダイレクトプレスし、アッサンブラージュ。ラッキング後、無清澄、無濾過、SO2添加なしで、ボトリング。
【味わい】
鮮やかなルビーの輝き、細かく綺麗な泡立ちのロゼスパークリングワインです。グレープフルーツや文旦などビターな柑橘系、レモングラスなどのハーバルな香りが広がります。フルーティな果実味に溢れ、ストロベリーやレッドチェリー、桃などの甘美な風味とともに、バランス良い酸味と微かなミネラルのニュアンスが、味わいに深みと複雑さを加えています。余韻は爽やかでドライな印象です。飲み口は柔らかく、前菜からメインまで幅広いマリアージュをお楽しみいただけます。華やかな場にも合う一本です。
【おすすめペアリング】
生ハム、グリルしたサーモン、ポークチョップ、海老チリなどの中華、和食。
MORIUMIUS FARM& Wineryの独自の個性を持つ「Hana Akari 花明」は、東北の魅力が凝縮された唯一無二のロゼスパークリングです。
食事とのペアリングや収穫年による個性の変化を通じて、新たな発見をぜひお楽しみください。
〜ファームの取り組みと今後の展望〜
現在雄勝町のモリウミアスファームでは、津波被害のあった地に生物多様性豊かな場を多くの人と蘇らせ、こどもの学びと町の未来につなげるために活動を続けています。
その活動の一環として2023年春より、雄勝の土地でぶどう畑を作るための土づくりがはじまり１年が経ちました。 Fattoria AL FIOREさんの力をかりて2020年からワインをつくって来ましたが、昨年4月から土づくりをしてきた雄勝町の畑でぶどうの植樹を開始するフェーズへと辿り着きました。ファームには、ピノグリ、シャルドネ、ゲベルツトラミネール、マルヴァジア、メルロー、ピノノワール、ツヴァイゲルトの7種を植えています。
時間をかけながら栽培をし、醸造所や食品加工の施設整備も進めるべく、資金集めにも奮闘中です。引き続き応援をよろしくお願いいたします。
