ロゼワインとは？ナチュラルワインの「ロゼ」の秘密とは
ロゼワイン、耳にする方も多いかと思います。ロゼワインは、赤ワインと白ワインの間に位置するワインです。「ロゼ」とは、フランス語で「バラ色」を意味する言葉で、「ピンク」とも称されます。色味は、淡いピンクから濃いオレンジピンクまで幅広く、産地や製造方法によって異なります。
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ロゼワインの色はどうやってつくるの？
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製造方法は様々ありますが、基本的には、赤ワインと同様に、黒ぶどうを使用して仕込みます。発酵の途中で、早めに果皮を取り出すことで、赤と白の中間色、ピンク色のワインに仕上がります。
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ロゼワインの色合い・味わいは？
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ロゼワインの色合いは、淡いサーモンピンクから濃いオレンジピンクまで様々です。色の濃さは製造方法や果皮との接触時間、ぶどう品種によって変わります。
ロゼワインの香りは、フルーティでフローラルなものから、スパイシーな香りまで幅広く、産地やぶどう品種によって異なります。味わいは、タンニンの渋みが穏やかで、果実味が豊かなフルーティなものが多いのが特徴です。
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合わせやすい！ロゼのフードペアリング
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ロゼワインは、さまざまな料理と相性が良いです。赤ワインと白ワインの中間であることから、肉料理、魚介、和洋中ともに、ペアリングしやすいことで知られています。
特に発泡性のある、スパークリングに仕立てたロゼスパークリングは、乾杯のひとときに華やかさを演出してくれるため、パーティシーンでも人気です。
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おすすめのロゼワインは？
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MORIUMIUS Farm＆Wineryのロゼのスパークリングワイン[Hana Akari]です。
津波で甚大な被害を受けた宮城県石巻市雄勝町の土地で、自社農園のワイナリーの準備をしており、3年目となる2022年は、日本の山形県のぶどうを使い、宮城県川崎町でナチュラルワインを醸造している＜アルフィオーレ＞にて醸造してもらっています。酸化防止剤や亜硫酸塩を含まず、ぶどうの皮についた野生酵母のみで醸造している、国産のナチュラルワインです。
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ロゼスパークリング [Hana Akari] はルビー色
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MORIUMIUS Farm＆Wineryのロゼスパークリング[Hana Akari]は、鮮やかで美しいルビーの輝きに、艶のある繊細な泡立ちのワインです。使われているぶどうは、ネオマスカット70%、マスカットベーリーA26%、スチューベン4%。ロゼワインは黒ぶどうで造るとご紹介しましたが、マスカットベーリーAとスチューベンが使われています。[Hana Akari]の濃いめのピンク色は、名前の由来でもある花が咲き誇り明るく感じられるような光、「花明」のように美しく、特別なロゼワインです。
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ロゼスパークリングワイン[Hana Akari]の味わいは
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MORIUMIUS Farm＆Wineryのロゼスパークリング[Hana Akari]は、ピンクグレープフルーツや文旦など柑橘系のニュアンスと、みずみずしいベリー系のフルーティな風味、レモングラスやタイムなどのハーバルな香りに、ピーチのような果実の甘みが余韻に残ります。
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ロゼスパークリングワイン[Hana Akari] のおすすめのペアリング
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MORIUMIUS Farm＆Wineryのロゼスパークリング[Hana Akari]の飲み口は、フレッシュでやわらかくバランスに優れた酸の味わいなので、どんな料理にも相性が良いです。前菜からメインまで幅広いマリアージュをお楽しみいただけます。生ハムや、海老チリ、天ぷら、和食全般にも。温度は、しっかり冷やした６度〜８度で。
丁寧につくられた国産のロゼワインをスパークリングでぜひお試しください。
スパイスのきいた三陸の牡蠣のカレーとのペアリングセットや、旬の海の幸とのペアリングを楽しむのも、東北の食を取り扱う モリウミアス アットホームのオンラインショップならでは。日本ワイン、ナチュラルワインがお好きな方も、はじめてのロゼスパークリングワインを試してみたい方にもおすすめです。
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おすすめを購入する
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※2020のロゼスパークリング [Hana Akari]は完売しました
※2021のロゼスパークリング [Hana Akari]は完売しました
※2022のロゼスパークリング [Hana Akari]販売開始しました！
