【公式ストア】モリウミアス アットホーム | ナチュラルワインや学びを東北から

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モリウミアス アットホームの母体である、宮城県の雄勝町にあるこどものための複合体験施設「MORIUMIUS」で食を担うスタッフが、本当に身体にいいものをと、こどもたちのために作っているカレーへのこだわりを、無添加でパッケージにしました。

食べながら、身体が内から温まり、代謝を上げてくれる。完全無添加でつくられた、身体に優しく、エネルギーと元気が湧いてくる夏にぴったりなカレーです。

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こだわりのスパイス
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ホールスパイスの香りを油に移して玉ねぎを炒め、パウダースパイスを加えてルーを作っています。一人前に玉ねぎを1個使い、時間をかけて身体に優しいカレーを仕込んでいます。
鍋いっぱいの具材が半分位になるまで、煮込んでいます。まさに素材が、ぎゅっと、ぎっしり詰まっているカレーです。

スパイスは、スパイスハンターのシャンカール・ノグチさんがインドやスリランカで集めた極上のスパイスを使っています。

ひとくち、カレーを口に入れた瞬間に、香が鼻を抜け、舌を刺激します。さらにはつぶつぶという食感。噛むと、口の中でスパイスがはじけます。
裏面のスパイスの名前を見ながら、これは、なんのスパイスかな、と想像しながら食べるのも、楽しいですよ。

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三陸の大きな牡蠣を贅沢に
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もう一つのポイントは牡蠣。
三陸の海は森からの天然水が流れ込む豊かな漁場です。湾は波が穏やかな場所が多く、養殖に適しています。震災に負けず、大きな被害を受けながらも 漁師さんが養殖を再開して、丁寧に育てています。工夫して大きくしてくれた牡蠣を、贅沢に使っています。牡蠣の出汁が、カレーに深みを加えています。

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カレーをスプーンですくって、口に入れると牡蠣の大きさに驚きます。

味は２種類。

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フレッシュさと旨みをぎゅっと凝縮！
トマトと牡蠣のカレー
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豊かな三陸の海で獲れる牡蠣。身が通常のものよりも大きく、噛み応えも豊か。そんな牡蠣を、長時間じっくりと火を入れて、厳選した５つのスパイスを入れ、コクを引きだすように丁寧に調理しました。爽やかな辛みに、フレッシュなトマトと牡蠣の旨味のハーモニーが楽しめるハレの日のカレーです。

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まろやかさと牡蠣出汁の絶妙ハーモニー！
ココナッツミルクと牡蠣のカレー
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豊かな三陸の海で獲れる牡蠣。身が通常のものよりも大きく、噛み応えも豊か。そんな牡蠣を、長時間じっくりと火を入れて、厳選した５つのスパイスを入れ、コクを引きだすように丁寧に調理しました。ココナッツミルクの甘味とのハーモニーが楽しめるハレの日のカレー。おこさまも召し上がれる優しい味です。

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外の風を感じながら
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ベランダやお庭にイスを出して、汗をかきながらエネルギーチャージに。

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ナチュラルワインと合わせても
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無添加無濾過で野生酵母だけで作られ、自然の恵みが詰まったMORIUMIUS Farm&Winery のナチュラルワイン。とろみのあるオレンジワイン＜Yokou2021＞や、少し冷やした白＜Gekka＞やロゼスパークリング＜Hana Akari＞もおすすめです。

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自然を感じながら、手軽に
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本当に身体にいいものをという想いと、シャンカール・ノグチさん厳選のスパイス、そして三陸の牡蠣。モリウミアス フーズでしか食べられないスパイスカレーです。
無添加で美味しく身体にいいからこそ、この暑い夏に、自然を感じながら、ぜひお召し上がりください。