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Hana Akari2020(ロゼスパークリング) ご紹介

2020年ヴィンテージのHana Akariのご紹介です。

●ご購入はこちら https://bit.ly/3BfGnvv

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Hana Akari2020(ロゼスパークリング)
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品種:ネオマスカット 60%、Steuben (スチューベン) 40%
度数:11%

スチューベン、デラウエア共に2日間のマセレーション後に、プレスして、ジュースファーメント。
それぞれ約2週間の発酵後に、オリ引きしてアッサンブラージュ。
予め絞って凍結しておいたスチューベンのジュースをドサージュしてボトリング。

グレープフルーツや文旦を甘皮ごとかじった感じの、柑橘系の少しビターな感じと酸味のニュアンスがあります。
味わいはすっきりとドライな印象で、程よい発泡が、心地よく喉を通っていきます。
ハーバルな余韻もあるので、より複雑味も相まってきます。
お料理との相性も、どんなお料理にもオールマイティに合います。
温度帯としては、7度くらいに飲んでいただいたり、少し温度を上げて、11°Cで、より深い味わいを堪能していただけると、より楽しんでいただけます。

スチューベンとネオマスカットのフレッシュな香りのロゼスパークリングを「Hana Akari」と名づけました。
「花明(ハナアカリ)」とは、桜が満開になって、夜でもあたりがほのかに明るく感じられること。
雄勝の森には、いろんな花が咲きます。
このロゼスパークリングの色と泡から、雄勝の花々の輝きを想像してみてください。
それが、みんなの未来を照らす、明るい光につながるといいなと思います。

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ぶどうの皮についている野生酵母のみで、添加物を一切入れずに発酵させた自然派ワインを通して
東北の自然を感じていただけますと嬉しいです。

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  • [無添加・無濾過] ナチュラルワイン2本/Hana Akari2021(ロゼスパークリング・ネオマスカット、スチューベン) 2本