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東北生まれの【MORIUMIUS Farm& Winery】のナチュラルワインと【木の屋】さんの缶詰ペアリングセットが登場!

宮城県石巻市雄勝町は、ホタテ、カキなどの養殖漁業の他、ウニ、アワビといった天然物も多く生息する豊かな漁場。
しかし、東日本大震災により甚大な被害を受け、漁師の数は減少しています。
それでも震災から10年が過ぎ、漁師たちや住民はたくましく前を向いて営みを続けています。

そんな東北の今を応援できて、自然の恵みをまるごと楽しめる【MORIUMIUS Farm& Winery】のワインと、大人気の石巻 木の屋さんの缶詰セットが仲間入り!

2021年より山形県南のぶどう農家さん、宮城県川崎町のファットリア・アルフィオーレさんの力をかりて、ワインをつくりはじめています。最初のビンテージはGekka(白)、Yokou(オレンジ)、Hana Akari(ロゼ)の3種類。野生酵母のみで醸した無添加・無濾過のワインです。

★石巻 木の屋水産★
創業から60年以上にわたり、三陸の海の恵みを使った缶詰を作り続けてきた石巻の老舗。

東日本大震災で津波の甚大な被害を受けた石巻の自社工場。
震災後がれきの下から缶詰を救い出し、まだ支援が行き届いていない避難所などにその缶詰を届け地域の人々に元気と勇気を与え、その後も復興の大きな第一歩となった希望の缶詰「金華サバ味噌煮」や食べた瞬間から旨味があふれてくる「鯨大和煮」などが人気商品です。
大人気の「金華サバ味噌煮缶」は旬の時期に水揚げされた脂ののった新鮮な金華さばを贅沢に使用し、地元石巻の味噌と粗糖でうまみを引き立てた絶品です。

朝に水揚げした魚は、昼には缶詰に。
木の屋さんの缶詰は、まさに鮮度とうまみをそのまま閉じ込めた究極の缶詰です。
木の屋の缶詰には、三陸の“うまいもん”が詰まっています。

今回は数ある木の屋さんの缶詰の中から、MORIUMIUS Farm& Wineryの野生酵母のみで醸した無添加・無濾過のワインに合う3缶をセットでお届けします。

木の屋水産公式HP:https://www.kinoya.co.jp/

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[ Geeka ] × 牡蠣の水煮
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「海のミルク」と呼ばれる三陸の海の幸牡蠣。水煮してあるので牡蠣の旨味がギュッとつまっています。Gekkaと合わせるのがおすすめです。
食材として薬味(ネギやミョウガ)を刻んだものと一緒に召し上がりいただいたり、海苔やわかめなどの海藻と一緒もおすすめです。

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[Yokou] × ホヤの水煮
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栄養価が高くなかなかお目にかかれない宮城を代表する海の幸ホヤ。水煮してあるのでそのままさっぱり食べられます。Yokouと合わせるのがおすすめです。食材として刻んでキムチと一緒に和えたり、パスタや炊き込みご飯といった加熱してもとても美味しいです。

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[ Hana Akari ] × 穴子の醤油煮
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宮城はあまり知られていませんが穴子が獲れます。甘辛く煮付けてあり、ふわふわ上質の穴子はHana Akariとの相性が抜群。
温めてそのまま山椒を振って食べるのがおすすめです。

秋の夜長。

おうち時間をMORIUMIUS Farm& Wineryのワインと、石巻そして全国で愛されている木の屋さんの缶詰のペアリングで、
素敵なおうち時間を過ごしてみませんか?