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東北生まれの【MORIUMIUS Farm& Winery】のナチュラルワインと、雄勝で獲れた新鮮な魚介のペアリングセットが【食べるBOX】に登場!

宮城県石巻市雄勝町は、ホタテ、カキなどの養殖漁業の他、ウニ、アワビといった天然物も多く生息する豊かな漁場。
しかし、東日本大震災により甚大な被害を受け、漁師の数は減少しています。
それでも震災から10年が過ぎ、漁師たちや住民はたくましく前を向いて営みを続けています。
そんな東北の今を応援できて、自然の恵みをまるごと楽しめるワインと海の幸の「おうち時間セット」をつくりました!

【選べるセット】
1) ワイン3種 と 海の幸(ホヤ・地だこ)のセット
2) ワイン3種 と 海の幸(地だこ)のセット

※ワインは、白 [Gekka] 、オレンジ [Yokou] 、ロゼスパークリング [Hana Akari] の3種です。

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MORIUMIUS FARM & WINERY
石巻市雄勝町発、豊かな自然を表現した
ナチュラルワインの初ヴィンテージ
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震災から10年が過ぎた宮城県石巻市にある雄勝の町の土地は、住民の方の想いにより花や緑で覆われる予定です。
震災後にこの地に残る廃校を再生して こどもたちの自然体験施設を運営してきた「MORIUMIUS(モリウミアス)」は、
その一角で地域の方と連携し、ぶどうを栽培してワインを醸造しようと計画を進めています。
土地を整備し、ぶどうを栽培するまでまだ月日がかかりますが、今できること、最初の1歩として、
宮城県川崎町の自然派ワイナリー「アルフィオーレ」さんのお力を借り、2020年よりナチュールワインを作り始めました。

野生酵母のみで添加物を一切入れずに作ったワインは、優しい自然の力を感じるワインに仕上がりました。
ワインを通して雄勝の未来と自然の力を感じていただければ嬉しいです。

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ぶどうの皮についている
野生酵母のみで発酵させた
無添加の自然派ワイン。

自然のまま
ありのままに。
大地の恵みを凝縮しました。
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●[Gekka] 白ワイン
山形県高畠町大野さんのデラウエアと南陽市風間さんのスチューベンを使用したワイン。

●[Yokou] オレンジワイン
山形県南陽市鈴木さんのデラウエアをベースに、甲州を加え、香りづけに佐藤さんのネオマスカットを皮ごと潰して醸したナチュールらしいワイン。

●[Hana Akari] ロゼスパークリング
山形県南陽市風間さんのスチューベンと佐藤さんのネオマスカットを使用した、鮮やかな色とフレッシュな香りと飲み心地を楽しめるワイン。

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ワイン3種3本と
ホヤと地だこ のペアリングセット
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[Gekka]、[Yokou] 、[Hana Akari] がそれぞれ1本ずつ入った【3本セット】に加え、
一緒に召し上がることでワインとのペアリングを最大限に楽しんでいただける雄勝で獲れた新鮮な海の幸「ホヤ(刺身、蒸し)」と「タコ」をセットにしました!

海の幸のお好みに合わせて、2つのセットからお選びください。

●ワイン3種3本
・[Gekka]  1本
・[Yokou]  1本
・[Hana Akari]  1本

●セット①
 ・刺身ホヤ 1袋
 ・蒸しホヤ 1袋
 ・地だこ足 1本

●セット②
 ・地だこ足 1本

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[Yokou] × ホヤ
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「ホヤ」は昔からお酒のつまみとして、東北で愛されてきた食材です。ホヤを食べた後に水を飲むと甘く感じます。ホヤは味覚の基本要素が全て含まれていると言われるユニークな生き物です。
見た目もユニーク、旨味あふれるホヤをご堪能いただくには、お刺身が一番!
そして塩茹でしてよりさっぱりと召し上がっていただける蒸しホヤ。漁師の家では定番のおつまみです。

[Yokou] の華やかですっきりした酸味と旨味がホヤとの相性抜群です。
東北のオレンジ色の自然の恵みを、存分にご堪能ください。

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[Gekka] × 地だこ
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雄勝湾で獲れる新鮮な地だこの足をお届けします。たこはアワビを食べるためとても美味しく、たこが大量の年はアワビが不漁になることも。
漁師の秘伝の塩加減で下茹でされた、旨味が凝縮した地だこ。
スライスして刺身で。オリーブオイルと塩でカルパッチョにしても、その旨味を堪能いただけます。ミンチにしてパスタやカレーもおすすめです。

[Gekka] の花のようなほんのり甘い香りとパンのようなトーストしたニュアンスが、美味しい地だこの味をさらに引き立ててくれます。
東北の白色の自然の恵みを、存分にご堪能ください。

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「光」にちなんで名付けられたワイン
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白ワイン [Gekka]、オレンジワイン [Yokou]、ロゼスパークリング [Hana Akari] 、3つのワインの名前は、雄勝の自然の中にある「光の輝き」をイメージして、名づけられました。

MORIUMIUS Farm& Wineryのワインで、東北の未来につながる物語を応援していただけますと嬉しいです。

東北でつくられたナチュラルワインと、東北の海の幸との贅沢なペアリングをぜひお楽しみください。

ワイン3種3本セットのみのご購入も可能です。