-------- ★11月は「秋鮭の朴葉焼きと手作りの味噌で、秋の味覚を満喫しよう」 -------- 秋鮭半身・朴葉・いくらを使って、朴葉焼きを作るプログラムです。 約４年間の海への回遊を経て戻ってきた、秋鮭を秋の味覚と一緒にいただきます。今回使用するのは朴葉を使用して「朴葉焼き」にします。朴葉の香りを閉じ込めたまま調理する朴葉焼きは、秋の落葉の時期のみ楽しめる芳醇な料理のひとつ。５感で感じてもらいながら調理と試食を行います。味噌で味付けしたオリジナルの味付けで行います。 ※２月のプログラムにご参加された方は、冬に仕込んだ手作り味噌を使います。 最後はみんなで試食と「今日学んだこと」「新しい発見」をシェアして、こどもたちお互いが感じたことや新しく発見したことを聞きプログラム終了です。 ・秋鮭の生態はどうなっているんだろうか？鮭の一生を知ろう。 ・産卵しに戻ってくるけど、どこの海を渡って生まれた川に戻るの？ ・日本人が長生きなのは鮭のおかげ？日本の鮭文化について知ろう。 ・秋鮭には人間と同じ部位があるのか？（口・鼻・耳・目など） ・秋鮭を獲る定置網漁ってどんなもの？ などを、学びます。 プログラム開始から30分ほどは説明や自己紹介、アイスブレイクなどを行いますので、ご家庭での中で、おこさまが落ち着いてプログラムを受けていただける場所からのご参加をお願いいたします。食材、調理器具等を使用するのは、15:40頃からを予定しております） プログラムの最後には今日学んだことを、事前にお送りする学ぶノートを使って振り返りをします。 -------- この時期の「旬」をご自宅で感じ、産地や生産者とつながりながら楽しく学ぶことができるプログラム。 ２時間のプログラムの中でおこさまが自らチャレンジしすることで、豊かな家族の時間を過ごしていただけます。 【開催日時】 11月18日（土曜）15：00～17：00 【お届けするもの】 ●秋鮭半身・朴葉・いくら ●プログラムで使用するブックレット ※プログラム実施前日までにお届けする予定です。 ※おこさま用の「学ぶノート」も一緒にお届けします。 ※お申し込み後にメールにてプログラムの準備物や詳細ご案内をお送りします。 【対象】 小・中学生のおこさまとその保護者 ※プログラムではおこさまが主役となります 【環境】 オンライン ※「Zoom」でモリウミアスとご家庭をつなぎます 【必要なもの】 ・PCまたはタブレット ・Wi-Fi環境（Zoomリンクは発送連絡と共にメールでお送りします） ・調理に必要なもの（事前にメールでご連絡します） 【参加費について】 食材（5～6人分）、送料、プログラム費 ●モリウミアスアットホームとは https://www.moriumiusathome.com/ ●「学ぶ」とは 四季を通じて、豊かな食や自然とのつながりを感じ、日々の暮らしで大事なことを学ぶ【学ぶプログラム】食卓から感じる季節の暮らしを体験できます。 ●宮城県石巻市雄勝町にあるこどもたちの複合体験施設 【モリウミアス（MORIUMIUS）】とは http://moriumius.jp/